幻のご当地ブランド黒毛和牛「相州牛コース」の提供開始のご案内 – ステーキハウス響
こんにちは、ステーキハウス響です。このたび、特別な「相州牛コース」を新たに開発し、提供を開始いたしました。相州牛は、神奈川県南足柄市で丹精込めて育てられた高品質なブランド牛で、月にわずか2頭しか出荷されない希少な黒毛和牛です。
相州牛の魅力
相州牛の歴史と背景
相州牛は、1904年の日露戦争の時期からその品質が知られるようになりました。神奈川県南足柄市で唯一放牧飼育され、上質な飼料と自然豊かな環境で育てられています。
特徴と美味しさの秘密
相州牛は、キメ細かくとろけるような肉質と上品な甘みのある脂が特徴です。南足柄の自然豊かな環境と独自の飼料で育てられ、その味わいは格別です。農林水産大臣賞を受賞するなど高い評価を得ています。
こだわりの育成方法
相州牛は、長期間の肥育により、脂肪が筋肉の間に入る脂肪交雑が起こり、美味しい霜降り肉を生み出します。手作業で与えられるこだわりの餌を食べて育つため、その味わいは一度食べると忘れられません。
相州牛コースの内容
ステーキハウス響のシェフが手掛ける特別なメニューで、相州牛の持つ本来の味を引き出す料理をご提供します。
【ディナーコース】
THE・SOUSHU-相州-
～幻のご当地ブランド黒毛和牛ディナーコース～
◆本日の先付け盛り合わせ
◆小田原漁港で水揚げされた鮮魚のポワレ
◆サラダ
◆小田原産旬菜焼き
◆相州黒毛和牛サーロイン 150g
◆ ガーリックライスorライスor響ライス
◆ お椀、香の物
◆ デザート・コーヒー
￥13,000 （税込 14,300円）
〇別途サービス料5%
【ランチコース】
相州の恵みランチ
～幻のご当地ブランド黒毛和牛ランチコース～
◆相州牛サーロイン100g ◆本日の先付け ◆小田原産旬菜焼き ◆サラダ ◆お椀 ◆香物 ◆ご飯 ◆お飲物 ◆デザート
￥5,500 （税込 6,050円）
ご予約とご案内
相州牛コースは人気で希少価値の高いコースです。ご予約はお早めに、ステーキハウス響のお電話（0465-22-8631）にて承ります。ぜひ、この機会に相州牛の極上の味をお楽しみください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
参照ページ
■相州牛 https://www.soshugyu.com/
■牛肉・食肉の歴史 https://www.soshugyu.com/history/
■自然豊かな肥育環境 – 相州牛推進協議会 https://www.soshugyu.com/environment/
■相州和牛（そうしゅうわぎゅう） https://meats-town.com/media/brand-sort/kanagawa-soushu-wa/
■食彩の王国 https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/backnumber/0682/
■相州和牛・相州牛について https://nakagawa298.jp/pages/soshuwagyu-soshugyu
■日本お取り寄せ手帖 https://www.otoriyosetecho.jp/gourmet/33762/
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